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スローフードとは


  「スローフード」という言葉は1986年にイタリアのブラ(BRA)
  という町からスタートしたN.P.O運動です。


  その年にイタリアにマクドナルド1号店ができました。
  マクドナルドなどのファストフードという言葉に対して生まれたのが
  スローフードの言葉です。


  ファーストフードによる味の均一化に対し、
  地元の食材と「食」にまつわる文化を大事
  にしようと取り組み始めたものです。


  こうしてできたスローフード協会ですが、
  現在、世界中に広まり8万人以上の会員を持つまでになっています。


  日本にもあります。
  日本スローフード協会 http://www.nt-slowfood.org/about/origin.html

私たち日本では、マクドナルドや吉野家などのファーストフード
  隆盛の時代です。

  そんな中、わが国でも郷土食や地方の特色ある野菜などの食材や伝統食
  改めて見直そうという動きが各地で起っています。










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